مدير عمليات

تعلن شركة إنسول – Insoul عن توفر منصب قيادي لإدارة وتشغيل فروع المقاهي، وتطوير الأنظمة التشغيلية، ودعم خطط التوسع والامتياز التجاري بمسمى:

🔹 المسمى الوظيفي: مدير عمليات
📍 موقع العمل: مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية
🔹 نوع الدوام: دوام كامل
🔹 نظام العمل: من مقر الشركة والفروع
🔹 الخبرة المطلوبة: 10 سنوات فأكثر
🔹 القطاع: المقاهي والمطاعم والضيافة
🔹 التصنيف الوظيفي: إدارة وتشغيل الأغذية والمشروبات

🌟 ملخص الوظيفة
تبحث الشركة عن مدير عمليات يمتلك خبرة واسعة في إدارة وتشغيل المقاهي أو المطاعم، وقيادة الفروع المتعددة، وتطوير العلامات التجارية وأنظمة الامتياز التجاري.

يتولى شاغل الوظيفة الإشراف على جميع جوانب التشغيل اليومية، وتحسين الكفاءة والربحية، والمحافظة على جودة المنتجات والخدمة، وضمان تقديم تجربة مميزة للعملاء.

كما يتولى تطوير وتوثيق أنظمة الامتياز التجاري، وإعداد أدلة التشغيل وإجراءات العمل القياسية ومعايير الجودة والتدريب وافتتاح الفروع الجديدة، بما يدعم توسع العلامة التجارية.

🔹 إدارة العمليات اليومية
🔺 الإشراف على العمليات اليومية لجميع فروع المقاهي.
🔺 ضمان تنفيذ الأعمال وفق السياسات والمعايير المعتمدة.
🔺 متابعة أداء الفروع ومديريها والفرق التشغيلية.
🔺 التأكد من جاهزية الفروع للعمل خلال جميع فترات التشغيل.
🔺 معالجة المشكلات التشغيلية اليومية بسرعة وكفاءة.
🔺 وضع أولويات واضحة للفرق ومتابعة تنفيذها.
🔺 تحسين تدفق العمل وتقليل التأخير والهدر.
🔺 ضمان اتساق مستوى الخدمة بين جميع الفروع.
🔺 رفع تقارير دورية عن حالة التشغيل والتحديات.

🔹 تطوير الأنظمة والإجراءات
🔺 تطوير وتنفيذ الأنظمة والسياسات والإجراءات التشغيلية.
🔺 إعداد إجراءات التشغيل القياسية SOPs لجميع الإدارات.
🔺 مراجعة الإجراءات الحالية وتحديثها بصورة مستمرة.
🔺 توثيق المهام والمسؤوليات ومسارات العمل.
🔺 وضع إجراءات واضحة للتعامل مع المواقف التشغيلية المختلفة.
🔺 تطوير قوائم التحقق والنماذج التشغيلية.
🔺 ضمان سهولة تطبيق الإجراءات وقياس الالتزام بها.
🔺 توحيد الممارسات التشغيلية بين الفروع.
🔺 تدريب الفرق على الأنظمة والإجراءات الجديدة.

🔹 تطوير نظام الامتياز التجاري
🔺 تطوير حزمة متكاملة للامتياز التجاري Franchise Package.
🔺 إعداد دليل العمليات الخاص بالامتياز.
🔺 تطوير دليل معايير العلامة التجارية.
🔺 إعداد معايير ضمان الجودة.
🔺 تطوير أدلة التدريب الخاصة بالموظفين ومديري الفروع.
🔺 إعداد إجراءات افتتاح الفروع الجديدة.
🔺 توثيق معايير خدمة العملاء.
🔺 تحديد متطلبات تشغيل وحدات الامتياز.
🔺 تطوير النماذج والوثائق اللازمة لدعم أصحاب الامتياز.
🔺 التأكد من قابلية تطبيق النظام في الفروع الحالية والمستقبلية.
🔺 دعم خطط التوسع من خلال نموذج الامتياز التجاري.

🔹 إدارة الفروع المتعددة
🔺 قيادة عمليات عدد من الفروع ومتابعة أدائها بصورة موحدة.
🔺 وضع أهداف تشغيلية ومالية لكل فرع.
🔺 مقارنة أداء الفروع وتحديد الفجوات.
🔺 دعم الفروع المتعثرة بخطط تحسين واضحة.
🔺 نشر أفضل الممارسات بين جميع المواقع.
🔺 المحافظة على اتساق المنتجات والخدمة والهوية.
🔺 متابعة جاهزية الموارد البشرية والمعدات والمخزون.
🔺 ضمان التزام مديري الفروع بالمعايير والسياسات.

🔹 الجودة وتجربة العملاء
🔺 مراقبة جودة المنتجات والأطعمة والمشروبات.
🔺 ضمان الالتزام بالوصفات والمواصفات المعتمدة.
🔺 متابعة مستوى الخدمة وسرعة تنفيذ الطلبات.
🔺 قياس رضا العملاء وتحليل الملاحظات والشكاوى.
🔺 تطوير خطط لتحسين تجربة العميل.
🔺 تطبيق معايير موحدة لخدمة العملاء.
🔺 معالجة المشكلات المتكررة وتقليل أسباب الشكاوى.
🔺 التأكد من المحافظة على نظافة وجاهزية الفروع.
🔺 بناء ثقافة تشغيلية تركز على العميل والجودة.

🔹 تحليل الأداء ومؤشرات القياس
🔺 تحليل التقارير التشغيلية والمالية للفروع.
🔺 متابعة مؤشرات الأداء الرئيسية KPIs.
🔺 قياس المبيعات والإنتاجية والتكاليف والهدر.
🔺 مراقبة متوسط قيمة الطلب ومعدلات التحويل.
🔺 متابعة سرعة الخدمة ورضا العملاء.
🔺 تحليل الانحرافات عن الأهداف المحددة.
🔺 إعداد خطط تحسين قائمة على البيانات.
🔺 تقديم تقارير وتوصيات إلى الإدارة العليا.
🔺 متابعة تنفيذ المبادرات وقياس نتائجها.

🔹 إدارة الميزانيات والربحية
🔺 إعداد ومتابعة الميزانيات التشغيلية.
🔺 مراقبة المصروفات والتكاليف المباشرة وغير المباشرة.
🔺 تحديد فرص زيادة الربحية.
🔺 تطوير مبادرات لخفض التكاليف دون التأثير في الجودة.
🔺 تحليل تكلفة المنتجات والمواد والعمالة.
🔺 متابعة هوامش الربح على مستوى الفروع.
🔺 دعم وضع أهداف الإيرادات والمصروفات.
🔺 التأكد من الاستخدام الأمثل للموارد.
🔺 تقديم تحليلات مالية تدعم القرارات التشغيلية.

🔹 المشتريات والمخزون وسلسلة الإمداد
🔺 الإشراف على عمليات المشتريات والتوريد.
🔺 متابعة مستويات المخزون في جميع الفروع.
🔺 تحديد الحدود الدنيا والعليا للأصناف.
🔺 ضمان توافر المواد الأساسية دون انقطاع.
🔺 تقليل الهدر والتالف ونفاد المخزون.
🔺 متابعة أداء الموردين وجودة المواد.
🔺 التنسيق بشأن الأسعار والكميات ومواعيد التسليم.
🔺 تحسين عمليات التخزين والتوزيع بين الفروع.
🔺 التأكد من تطبيق إجراءات استلام وحفظ المواد.

🔹 إدارة وتطوير فرق العمل
🔺 استقطاب مديري الفروع والموظفين التشغيليين.
🔺 تدريب وتوجيه فرق العمل.
🔺 تحديد الأهداف والمسؤوليات لكل منصب.
🔺 إجراء تقييمات الأداء الدورية.
🔺 تطوير خطط لتحسين قدرات الموظفين.
🔺 إعداد قيادات بديلة وخطط للتعاقب الوظيفي.
🔺 تعزيز روح الفريق والمساءلة.
🔺 معالجة مشكلات الأداء والانضباط.
🔺 بناء ثقافة تعتمد على النتائج والجودة والتحسين المستمر.

🔹 افتتاح الفروع الجديدة
🔺 قيادة الإعداد التشغيلي للفروع الجديدة.
🔺 تطوير خطة متكاملة للافتتاح.
🔺 التنسيق بشأن التوظيف والتدريب والتجهيز.
🔺 التأكد من جاهزية الأنظمة والأجهزة والمخزون.
🔺 تطبيق معايير العلامة والتشغيل قبل الافتتاح.
🔺 متابعة الاختبارات والتشغيل التجريبي.
🔺 دعم الافتتاح الرسمي ومراقبة الأداء الأولي.
🔺 معالجة تحديات ما بعد الافتتاح.
🔺 توثيق الدروس المستفادة لتحسين الافتتاحات المستقبلية.

🔹 الامتثال والسلامة
🔺 ضمان الالتزام بسياسات الشركة.
🔺 تطبيق متطلبات سلامة الغذاء والنظافة.
🔺 متابعة الالتزام بالاشتراطات الصحية.
🔺 ضمان تطبيق متطلبات الجهات الحكومية المحلية.
🔺 المحافظة على السجلات والتراخيص اللازمة.
🔺 تنفيذ عمليات تفتيش ومراجعة دورية على الفروع.
🔺 معالجة أي مخالفات أو ملاحظات تشغيلية.
🔺 تطوير إجراءات تقلل المخاطر وتحمي الموظفين والعملاء.

🔹 التعاون بين الإدارات
🔺 التنسيق مع الموارد البشرية بشأن التوظيف والتدريب.
🔺 التعاون مع المالية بشأن الميزانيات والتقارير.
🔺 العمل مع التسويق على الحملات والعروض وإطلاق المنتجات.
🔺 التنسيق مع المشتريات وسلسلة الإمداد.
🔺 التعاون مع إدارة الجودة والتطوير.
🔺 دعم الإدارة في خطط التوسع والامتياز التجاري.
🔺 ضمان توافق أهداف الإدارات المختلفة مع أولويات التشغيل.

🔹 درجة البكالوريوس في أحد التخصصات التالية:
إدارة الأعمال.
إدارة الضيافة.
إدارة الفنادق والمطاعم.
أو تخصص ذي صلة.
🔹 خبرة عملية لا تقل عن 10 سنوات في إدارة عمليات المقاهي أو المطاعم.
🔹 خبرة مثبتة في تشغيل وإدارة عدة فروع.
🔹 خبرة قوية في تطوير العلامات التجارية والتوسع.
🔹 خبرة عملية في بناء وتطبيق أنظمة الامتياز التجاري.
🔹 القدرة على إعداد أدلة التشغيل وإجراءات SOPs.
🔹 خبرة في إعداد وثائق الامتياز ومعايير الجودة والتدريب.
🔹 خبرة في افتتاح وتشغيل فروع جديدة.
🔹 معرفة قوية بإدارة الميزانيات والتكاليف والربحية.
🔹 خبرة في تحليل التقارير ومتابعة مؤشرات الأداء.
🔹 معرفة بإدارة المخزون والمشتريات وسلسلة الإمداد.
🔹 خبرة في قيادة وتطوير مديري الفروع والفرق التشغيلية.
🔹 معرفة بأنظمة سلامة الغذاء والاشتراطات الصحية.
🔹 إجادة استخدام Microsoft Office.
🔹 خبرة في استخدام أنظمة نقاط البيع POS.
🔹 مهارات ممتازة في القيادة والتواصل وإدارة الأفراد.
🔹 قدرات قوية في التخطيط الاستراتيجي والتحليل وحل المشكلات.
🔹 القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة أولويات متعددة.
🔹 عقلية تركز على التحسين المستمر وتحقيق النتائج.

🌟 المهارات المطلوبة
🔹 إدارة عمليات المقاهي والمطاعم.
🔹 إدارة الفروع المتعددة.
🔹 تطوير أنظمة الامتياز التجاري.
🔹 إعداد إجراءات التشغيل القياسية.
🔹 افتتاح وتشغيل الفروع الجديدة.
🔹 مراقبة الجودة وتجربة العملاء.
🔹 إعداد الميزانيات وضبط التكاليف.
🔹 إدارة المخزون وسلسلة الإمداد.
🔹 قيادة وتطوير فرق العمل.
🔹 التحليل التشغيلي وإدارة مؤشرات الأداء.