مطلوب رئيس الطهاة – الأحمدي

  • وظائف فندقة - مطاعم
  • دوام كامل
  • شهرين منذ
  • الكويت
  • الراتب دينار كويتي 0-1000 / راتب ثابت
  • طبيعة العمل فتره صباحية و مسائية
  • المؤهلات العلمية حاصل على شهادة جامعية
  • عدد الوظائف الشاغرة 1 وظائف شاغرة
  • الخبرة المطلوبة للوظيفة خمس سنوات
  • المستوى الوظيفي مدير

الوصف

الوصف الوظيفي

يستلزم الوصف الوظيفي لرئيس الطهاة كلاً من المسؤوليات القيادية ومخرجات الطهي العملية. رئيس الطهاة مسؤول بشكل أساسي عن دعم ابتكار المأكولات المبتكرة وتقديم تجربة طهي مرضية للضيوف. يتحمل رؤساء الطهاة المسؤولية عن كل طبق يغادر مطبخهم.

للقيام بإعداد وإنتاج جميع طلبات الطعام على النحو المطلوب من القائمة ، وضمان تسليم الطلبات الصحيحة والعرض المناسب والجودة لكل خدمة.

أن تكون مسؤولاً عن تقديم ونظافة ونظافة المطبخ وشخصك في جميع الأوقات ، وضمان اتباع إجراءات النظافة والقيام بواجبات التنظيف بما يتماشى مع روتا التنظيف ، ووفقًا لتوجيهات الشيف التنفيذي.

لضمان سلامة الأغذية ونظافتها في جميع الأوقات ، باتباع الإجراءات الصحيحة لتنظيف وإعداد جميع الأطعمة النيئة ، وتاريخ جميع المنتجات وتدويرها بشكل صحيح ، والتحقق من جودة الطعام وطازته قبل الاستخدام.

لضمان نظافة جميع أماكن التخزين والأواني والمعدات ومرتبة وتنظيمها في جميع الأوقات.

لتنفيذ أنظمة كافية للمخزون ومراقبة النفايات حسب توجيهات الشيف التنفيذي

أن تكون مرنًا ودودًا في جميع ظروف العمل لضمان التشغيل السلس بين الإدارات وتلبية احتياجات العملية.

لرصد وتسجيل والإبلاغ عن أي هدر

لتطوير علاقات عمل إيجابية داخل جميع فرق العملية.

للحضور والمساهمة في التدريب أو الاجتماعات كما هو مطلوب.

للقيام بأي واجبات أخرى كما هو مطلوب بشكل معقول من قبل الإدارة العليا للمطعم والشركة

مشاركة الأفكار والآراء والاقتراحات بنشاط في إحاطات الدوام اليومية.

للتأكد من أن جميع أعضاء المطبخ على دراية بالمعايير والتوقعات.

للحصول على معرفة كاملة بجميع عناصر القائمة والعروض الخاصة اليومية والعروض الترويجية.

لمتابعة سياسات وإجراءات المطبخ ومعايير الخدمة.

المهارات

أن يبدأ حياته المهنية مع سلسلة فنادق دولية مرموقة أو سلسلة مطاعم كمتدرب تنفيذي للمطبخ. (بعد أن أصبحت شيف دي بارتي ، أصبحت طاهًا على مر السنين)

من الضروري أن يكون لديه / لديها خبرة في إنشاء وفتح مطاعم جديدة. من المفضل أيضًا أن ينتقل المرشح إلى شركة سلسلة مطاعم

كن مسؤولاً عن الأداء اليومي الفعال للقسم.

المساعدة في إدارة المطبخ وإعداد التقارير.

التوظيف والتدريب لجميع عمليات المطبخ.

تبسيط وتنظيم العمليات ضمن المشاريع القائمة والجديدة.

صياغة أفكار جديدة وتقييم الفرص.

تطوير وصيانة وتنفيذ الأنظمة والأدلة والصيغ والإجراءات والأوراق الموزعة وما إلى ذلك ؛ في جميع جوانب عمليات المطبخ.

تنبيهات الوظائف

تلقي رسائل البريد الإلكتروني للحصول على أحدث الوظائف مطابقة لمعايير البحث الخاصة بك

المهارات المطلوبة
تحميل