مساعد شيف قسم – مطعم أتريوم

يعلن فندق كورتيارد باي ماريوت في مدينة الكويت عن توفر فرصة وظيفية بمسمى مساعد شيف قسم – مطعم أتريوم للعمل بدوام كامل من مقر الفندق.

يتولى شاغل الوظيفة إعداد وطهي الأطعمة وفق الوصفات المعتمدة ومعايير الجودة والتقديم، ومتابعة كميات وجودة الوجبات، وضمان الالتزام بإجراءات سلامة الغذاء والنظافة المهنية.

تتطلب الوظيفة شخصًا لديه خبرة عملية في المطابخ الفندقية أو المطاعم، ويتمتع بالقدرة على العمل بكفاءة خلال أوقات الازدحام والتعاون مع فريق المطبخ وخدمة الأغذية والمشروبات.

المهام والمسؤوليات
إعداد الوجبات الخاصة والأصناف البديلة عند الحاجة.
إعداد وطهي الطعام وفق الوصفات ومعايير الجودة والتقديم المعتمدة.
تجهيز الأطعمة الباردة والمقبلات والأصناف المختلفة.
ضبط درجات حرارة الأفران والشوايات وأجهزة التحميص.
إخراج الأطعمة المجمدة وحفظها في الثلاجة بطريقة آمنة لإذابتها.
التأكد من الالتزام بالكميات والحصص المحددة وطريقة ترتيب وتزيين الأطباق.
مراقبة جودة وكميات الطعام الذي يتم إعداده.
تسجيل بيانات وتحضيرات الطعام في السجلات المخصصة.
إبلاغ الشيف بالكميات الزائدة للاستفادة منها في الأطباق اليومية الخاصة.
إبلاغ فريق خدمة الأغذية والمشروبات بالأطباق الخاصة والأصناف غير المتوفرة.
طلب المساعدة وإبلاغ المسؤولين باحتياجات المطبخ خلال أوقات العمل المزدحمة.
ضمان مطابقة جميع الأطعمة لتوقعات ومعايير الجودة.
المساعدة في تدريب وتوجيه وتحفيز موظفي المطبخ عند الحاجة.
الالتزام بسياسات الفندق المتعلقة بالسلامة والأمن والصحة المهنية.
الإبلاغ عن الأعطال والحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة.
المحافظة على نظافة الزي والمظهر الشخصي بصورة مهنية.
حماية ممتلكات الشركة والمحافظة على سرية المعلومات.
توقع احتياجات الضيوف والتعامل معها بطريقة مهنية.
التواصل الواضح والمهني مع الزملاء وأعضاء فريق العمل.
بناء علاقات عمل إيجابية ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة.
تنفيذ أي مهام وظيفية أخرى يطلبها المشرفون.

بيئة العمل
تلتزم شركة ماريوت الدولية بتوفير فرص عمل متساوية لجميع المتقدمين، وتعزيز بيئة عمل متنوعة وشاملة تحترم اختلاف الخلفيات والثقافات والخبرات، دون تمييز على أساس الإعاقة أو الحالة العسكرية أو أي أساس آخر يحميه القانون.

شهادة من معهد تقني أو مهني متخصص في الطبخ أو إدارة المطابخ.
خبرة عملية لا تقل عن 3 سنوات في مجال الطهي أو المطابخ الفندقية والمطاعم.
خبرة في تحضير وطهي الأطعمة الساخنة والباردة.
معرفة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة وجودة تحضير الأطعمة.
القدرة على العمل تحت الضغط وخلال فترات الازدحام.
مهارات جيدة في التواصل والعمل الجماعي.
القدرة على اتباع الوصفات وقوائم التحضير ومعايير تقديم الأطباق.
لا يشترط وجود خبرة سابقة في الإشراف.
لا يشترط الحصول على ترخيص أو شهادة مهنية محددة.
القدرة على الوقوف أو المشي لفترات طويلة.
القدرة على الانحناء والالتفاف والسحب والحركة أثناء العمل.
القدرة على رفع وحمل ودفع وسحب أوزان تصل إلى 25 رطلًا، أي نحو 11 كيلوجرامًا، دون