مدير مطعم (Restaurant Manager) - كبرى المطاعم بمدينة الخبر

نسعى لاستقطاب مدير مطعم محترف يمتلك الخبرة والمهارات القيادية اللازمة لإدارة العمليات التشغيلية اليومية بكفاءة عالية، وتحقيق مستهدفات المبيعات والربحية، مع ضمان تقديم تجربة استثنائية للعملاء وفق أعلى معايير الجودة والتشغيل.

📍 الموقع: الخبر – المنطقة الشرقية

🌟 المهام والمسؤوليات الرئيسية:
🔹 الإشراف الكامل على تشغيل المطعم وإدارة سير العمل اليومي.
🔹 تحقيق مستهدفات المبيعات والربحية ومؤشرات الأداء التشغيلية.
🔹 قيادة فريق العمل وتوزيع المهام ومتابعة الأداء والانضباط الوظيفي.
🔹 ضمان تطبيق معايير الجودة وسلامة الغذاء وخدمة العملاء.
🔹 إدارة المخزون والطلبات والتوريد والعمل على تقليل الفاقد والهدر.
🔹 مراقبة التكاليف التشغيلية والمصروفات اليومية وتحسين الكفاءة التشغيلية.
🔹 التأكد من الالتزام بالوصفات المعتمدة ومعايير الجودة التشغيلية.
🔹 تطوير المبيعات من خلال تطبيق مبادئ هندسة المنيو وتحليل الأداء البيعي.
🔹 التعامل مع شكاوى العملاء وحل التحديات التشغيلية بفعالية.
🔹 تدريب الموظفين وتطوير مهاراتهم ورفع كفاءة الفريق.
🔹 إعداد التقارير التشغيلية والجرد الدوري ومتابعة مؤشرات الأداء.

🌟 المزايا:
🔹 بيئة عمل احترافية ومحفزة.
🔹 فرص للنمو والتطوير الوظيفي.
🔹 المشاركة في تطوير وتحسين الأداء التشغيلي وتحقيق النجاح المستدام.

🔹 خبرة عملية في إدارة وتشغيل المطاعم من 3 إلى 6 سنوات.
🔹 معرفة جيدة بإدارة التكاليف والمخزون والعمليات التشغيلية وضبط الجودة.
🔹 مهارات قيادية قوية وقدرة على إدارة وتطوير فرق العمل.
🔹 مهارات تنظيمية عالية وقدرة على المتابعة واتخاذ القرار وحل المشكلات.
🔹 يفضل وجود خبرة في أنظمة نقاط البيع (POS) وإعداد التقارير التشغيلية.
🔹 القدرة على العمل تحت الضغط وتحقيق الأهداف التشغيلية والمالية.